Markus Fuchs Koch Lebenslauf – Einer der talentiertesten und unfallträchtigsten österreichischen Köche war Markus Fuchs. Im gefährlichen Alter von 39 Jahren verließ uns der außergewöhnliche Koch leider viel zu früh. Hier konzentrieren wir uns auf Markus Fuchs
Halten Sie Ihre Erinnerungen an seine bemerkenswerte Reise fest, während wir auf sein Leben und die außergewöhnlichen Maßstäbe zurückblicken, die er mit seiner Kochkunst gesetzt hat.
Als Koch war Markus Fuchs für sein Gespür, seine Ehre und seine große Leidenschaft bekannt. Seine außergewöhnlichen Kreationen begeistern Gäste in renommierten Restaurants in den USA und auf der ganzen Welt.
Das Leben dieses wunderbaren Künstlers bleibt in Erinnerung. Er führte lange Zeit das Restaurant Cubus im Ars Electronica Center in Linz und war auch dessen Küchenchef. Sie sind ein Experte für vegane und vegetarische Küche. „Private Cooking“ hieß sein florierendes Catering- und Kochkurs-Unternehmen. Fuchs fungierte bei den Veranstaltungen auch als Live-Koch. Handelsübliche Produkte wie sein gefülltes Gemüse und frische Eier dürften großen Anklang gefunden haben.
Küchenchef und Geschäftsführer von „Cubus“
Über die Jahre war er sowohl Küchenchef als auch Inhaber des Restaurants Cubus im Linzer Ars Electronica Center. Sie sind Experte für vegane und vegetarische Küche. Als Freiberufler waren Ihre letzten beiden Geschäfte Catering und Kochkurse („Privatkochen“). Freude an den einfachsten Genüssen zu finden, ist die Essenz des Lebens. Glaubt man Fuchs von der „BezirksRundschau“, sollte man ihn „jederzeit beraten“.
Fuchs fungierte bei den Veranstaltungen auch als Live-Koch. Handelsübliche Produkte wie sein gefülltes Gemüse und frische Eier fanden großen Anklang. Außerdem moderierte er gemeinsam mit Silvia Schneider die ORF-Sendung „Silvia kocht“.
«Wenn du an mich denkst, sei nicht traurig» kannst du auf Parseglet lesen. Ich werde versuchen, dich zu Tränen zu rühren, wenn du mir die Geschichte erzählst. Positioniere ihn zwischen euch beiden, so wie ich ihn vorher hatte. Besuche ihn am Freitag, 16. Februar, von 9 bis 20 Uhr und am Montag, 15. Februar, von 9 bis 20 Uhr um 20 Uhr im Bestattungsinstitut Kleinzell für eine ruhige Zeit.
Die Beerdigung findet am Samstag, 17. Februar, um 16 Uhr im Pfarrheim Kleinzell im Beisein der Angehörigen statt. Posts wie „Du fehlst uns“, „Meins“ in Anlehnung an „Kardia weint um dich“ und „Danke für das Beste von allem, was ich von dir lernen konnte“ halfen den trauernden Reisenden, sich in den sozialen Medien auszudrücken. Wie mittlerweile allgemein bekannt ist, starb er im Alter von über 40 Jahren. Der Koch stammte aus Kleinzell im Mühlkreis.
Meister Reineke hat sich unter anderem auf vegane Küche spezialisiert und war jahrelang Koch und Inhaber der Lounge „Cubus“ im Ars Electronica Center in Linz. Zuvor war er Geschäftsführer und bot unter anderem Kochkurse und Catering an.
Die Beisetzung erfolgt im Anschluss im kleinen Kreis der Angehörigen, die Trauerfeier findet am kommenden Samstag, 17. Februar, um 14 Uhr im Pfarrheim Kleinzell statt. Große Sorgen bereitet Küchenchef Markus Fuchs. Er ist leider am Sonntag, knapp vor Vollendung seines Vierzigsten, verstorben. Zu diesem Zeitpunkt leitete „Cubus“ im Linzer Ars Electronica Center seine Küche und den Geschäftsbetrieb. Seine einzigen Erfolge verzeichnete er nach einer einjährigen Burnout-Pause erst 2018.
Seit 2020 erweitert er seinen kulinarischen Horizont über den Tellerrand hinaus. Als zusätzliche Dienstleistung bietet er Catering und Kochkurse an. Der Kleinzeller kombiniert seinen Abenteuergeist mit seiner langjährigen Erfahrung in der Küche und produziert exklusive kulinarische Dienstleistungen. Für die selbstgemachten Feiern seiner Kunden backt er sogar eigene Hochzeits- oder Geburtstagstorten und bringt sie zu ihnen nach Hause.
Der Vater des Sohnes betonte immer, dass der Spaß bei einer Diät das Wichtigste sei. Neben seiner Arbeit als professioneller Koch gibt er Kochkurse und moderiert Live-Kochshows. An mehreren Ständen im Ort verkaufte er Nüsse, loses Gemüse und frische Säfte, die großen Anklang fanden.
„Silvia kocht“ hinter den Kulissen
Seine Leser der BezirksRundSchau bekamen bis Dezember ein schlichtes Weihnachtsmenü serviert. „Hinter den Kulissen ist er unser Koch“, merkte Silvia Schneider an und bezeichnete ihn als eine der Schlüsselfiguren hinter der Kochshow „Silvia kocht“. Fuxxxy arbeitet Hand in Hand mit jeder unserer Küchen. Auf die Rezepte angesprochen, antwortete die Moderatorin, sie würde uns „die Haut rösten“, wenn im Dezember 2021 alles andere fehlen würde.
Gefangen hinter den Kurven
„Fuxxxy“ war dabei und hinter Hend stand „die Frontlinie“, sei es die Großküche im Feuerwehr-Trainingslager oder die nackten Pferde beim Granit-Marathon. Er war Leiter der deutschen Delegation, als die Gastro-Allstars 2022 eine Benefizveranstaltung für die ukrainische Bevölkerung in der Linzer Altstadt organisierten. „Ihr habt uns verraten.“ – In den sozialen Netzwerken drückten ihre Weggefährten ihr Beileid und ihre Bestürzung über „Fuxxxys“ Tod aus, nicht nur die Angehörigen.
Samstag, 17. Februar, Abreise
Die Beerdigung findet am Samstag, 17. Februar, um 14.00 Uhr in der Kleinzeller Mehrzweckhalle statt. Am Tisch hängt ein Zettel mit der Aufschrift: „Wir werden seiner am Freitag, 16. Februar, um 19.30 Uhr im Kleinzeller Gemeindesaal gedenken und ihm ein Denkmal setzen.“ Am Dienstag, 15. Februar, und Freitag, 16. Februar, haben Sie von 9.00 bis 18.00 Uhr die Möglichkeit, in der Kleinzeller Trauerhalle in stiller Atmosphäre Abschied von ihm zu nehmen.
Wir sind nicht besorgt
Die feierliche Urnenbeisetzung findet später im engsten Familienkreis statt. Die Angehörigen sind gebeten, von Blumenarrangements und Sträußen sowie freundlichen Beileidsbekundungen Abstand zu halten. Sie lacht mich lieber aus und versucht, ruhig zu bleiben. Eindruck machen soll dieser Satz: Dennoch „sitzen Traurigkeit und Kummer gerade schwer auf mir.“ (Trauernde, lasst mir einen Platz zwischen euch, so wie ich ihn hatte, als ich noch lebte).
„Geschmorte Kalbsbäckchen“ sind ein perfektes Festtagsgericht. Laut Markus Fuchs ist die Zubereitung mit etwas Geschick recht einfach, aber nicht immer. Der gebürtige Kleinzeller verfügt über umfangreiche gastroskopische Erfahrung und hat sich als „Fuxxxy kocht“ selbstständig gemacht. Das Besondere an ihm ist, dass man ihn als Privatkoch für Events wie Geburtstage, Hochzeiten und Firmenfeiern engagieren kann.
Komm vorbei! Persönlicher Koch
Auch Catering und Kochkurse gehören zu seinem Repertoire. Außerdem war er dafür verantwortlich, dass während der Dreharbeiten in der Backstage-Küche von „Silvia kocht“ alles reibungslos lief. Nach seiner Ausbildung zum Koch arbeitete er bei Sendern im In- und Ausland.
Vier eingeladene Gäste: Rezept
1 Kilogramm Speck und 250 Gramm Wurzelgemüse (Karotten, Zucchini, Rote Bete, Kohlrabi und Zwiebel) in große Scheiben von 1×1 cm schneiden. Ein halbes Pfund Tomatenmark, fünfzehn bis achtzehn Gramm Salz, Öl zum Schmoren, Pfeffer und Salz (1,5 bis 2 Prozent der Fleischmasse) und ein Teelöffel Zimtpulver. Das Rezept verlangt 250 Milliliter Rotwein, 1 Liter Brühe, Fond oder nur Wasser (mit etwas Zuckerzusatz), 1 bis 2 Teelöffel Salz und 100 Gramm Butter, Salz oder Wachs.
Sie können das Fleisch auch salzen. Tauchen Sie die Zehen in eine dicke Ölschicht und schneiden Sie das Backblech von allen Seiten scharf ein. Heben Sie es an. Braten Sie das Gemüse zusätzlich in einer Pfanne bei hoher Hitze an. Die Farben können schön sein.
