Graciela Cucchiara Alter – Die Argentinierin italienischer Abstammung kocht rein nach Instinkt und hat sich in München den Ruf einer echten Nonna-Küche erarbeitet. Herausforderer Tim Mälzer hofft, dass ihr die Auswahl der Zutaten leichtfällt. In Folge 6 der achten Staffel mit dem Titel „Kitchen Impossible“ treten Tim Mälzer und Graciela Cucchiara gegen eine einzigartige Gegnerin an. Im Kampf gegen den selbsternannten „Küchenbullen“ bringt Cucchiara nämlich eine ganz neue Waffe mit.
Denn ein Argentinier italienischer Abstammung kann in seinem Heimatland auf keine formelle Erfahrung in der klassischen Küche zurückgreifen. Cucchiara hingegen präsentiert sich als unabhängige Köchin, deren größte Stärken in ihrem Engagement für hochwertige Zutaten und ihrer offensichtlichen Liebe zum Kochen liegen. Cucchiara hat auch „Kitchen Impossible“ gesehen, kennt also die Serie.
KINDHEIT VOR DEM GEBIET VERBRACHT
Als junges Mädchen von sieben Jahren half Cucchiara ihrer italienischen Großmutter, köstliche, hausgemachte Mahlzeiten für die Familie zuzubereiten. Aus Neugier schnappte sich Cucchiara auch die Kochutensilien ihres Vaters in Kindergröße und machte sich an die Arbeit, die Gerichte auf einem Minikochfeld zuzubereiten. Cucchiaras Liebe zur traditionellen italienischen Küche wuchs im Laufe der Jahre, beeinflusst durch die Kochkünste ihrer Mutter und Großmutter.
Cucchiara war jedoch nicht nur eine leidenschaftliche Köchin, sie war ein wahres Multitalent. Die Argentinierin, die Tim Mälzer erstmals bei »The Taste« kennenlernte, kann auf eine abwechslungsreiche und spannende Karriere zurückblicken: Bevor sie sich ganz der Kochkunst widmete, arbeitete Cucchiara in verschiedenen Jobs in verwandten Bereichen wie Musiktherapie, Klavierunterricht und Grafikdesign.
Ein italienisches Juwel in Bayern
Seitdem hat Cucchiara in ihrer „Küchengarage“ in der bayerischen Stadt zahlreiche Kochevents für Firmen aus aller Welt veranstaltet. Heute verkauft Cucchiara in der umgebauten Käserei „Alimentari da Graciela“ Feinkost, Spirituosen, Weine und Gerichte zum Mitnehmen. Die Köchin hingegen verwendet keine Messinstrumente und hält sich nicht an Rezepte. Der Erfolg ihrer Küche hängt vom Geruchs- und Geschmackssinn der italienbegeisterten Argentinierin ab.
Schwierig zu kochen in der Küche
Auch der Schweizer Spitzenkoch Sven Wassmer durfte sich bereits ganz auf sein Bauchgefühl verlassen, wenn es um Geschmackskombinationen ging. In der siebten Staffel von „Kitchen Impossible“ besuchte er Graciela Cucchiara und bekam den Auftrag, das Innereiengericht „Vincisgrassi“ nach Familienart zuzubereiten – und das, obwohl er in einer ungewöhnlich gestalteten Küche arbeitete und keine Messwerkzeuge verwendete.
GOURMET-PODCAST MIT FAKE-PERSONAL
Pünktlich zur Premiere der sechsten Folge von „Kitchen Impossible“ ist Graciela Cucchiara zu Gast im Falstaff-Podcast „Geschmackssache“, wo sie mit Falstaff-Chefredakteurin Lisi Brandlmaier über Essen und Kochen spricht. Die Premiere der Folge ist für den 20. März 2023 geplant. Den Podcast und alle Folgen findet ihr unter falstaff.com/podcast oder überall dort, wo ihr normalerweise Podcasts hört.
Nachdem der Argentinier als Ur-Koch in „Kitchen Impossible“ auftrat, tritt er nun direkt gegen Tim Mälzer an. Wird ihre Beziehung das Duell in der sechsten Folge der achten Staffel von „Kitchen Impossible“ überstehen oder fliegen kulinarische Funken? Am Sonntag, 19. März 2023, senden wir ein Themen-Special inklusive der finalen Auflösung auf „VOX“ und „RTL+“.
Oben haben wir dann besprochen
Wir haben nun unsere Analyse der Biografie von Graciela Cucchiara abgeschlossen. Bitte teilen Sie diesen Beitrag mit Ihren Freunden und Ihrer Familie und hinterlassen Sie einen Kommentar, wenn Sie weitere Informationen hinzufügen möchten. Finden Sie in den folgenden Details heraus, ob Graciela CucchiaraArmin Veh verheiratet oder ledig ist. Hier sprechen wir über den Hintergrund und die Geschichte von Mausi Lugner.
Graciela Cucchiara Alter: 91 Jahre
Graciela war für mich in vielerlei Hinsicht eine Inspiration. Eine Quelle echter Rezepte, eine Inspiration, das Leben in vollen Zügen zu genießen, ein Sonnenstrahl in einer manchmal tristen Welt und eine wunderbare Bereicherung für das Leben derjenigen, die das Glück haben, sie zu ihren Freunden zählen zu dürfen. Bei einem Aperitivo und im Ambiente des Innenhofs stellte ich ihr einige neue Fragen. Ihre Einstellung zu den Zufällen und Turbulenzen des Lebens ist ihr Leben lang und auch heute noch nur zu bewundern:
Sie hat jetzt ein Alimentari eröffnet, in dem sie italienisches Essen und hausgemachtes „Mama-Essen“ verkauft: von ihrer Lasagne über Salate und Kuchen bis hin zu ihrem regelmäßigen Abendessen. Und ich gehe viel lieber einkaufen und trinke Kaffee oder einen Aperitif als fernzusehen. Lassen Sie mich zunächst sagen, wie sehr ich Aperol-Spritzer oder Aperitivi, wie Sie Amerikaner sie nennen würden, mag.
Um nachmittags eine einfache Aperol-Schorle zu genießen, bewahre ich eine in einem Einmachglas auf. Wer mag, kann statt eines Einmachglases auch ein Aperol-Glas verwenden. Ich trinke einen Mondino Amaro, ein lokales Bio-Produkt. Dieses hat ein älterer Großvater kreiert. Die Schnitzer Distillery plante die Schließung, aber die Enkel und ihr Kumpel überzeugten das Familienunternehmen, weiterzumachen.
Vor zehn Jahren entstand auf diese Weise Mondino, ein Amaro-Likör, der mit Artischocke und Enzian aromatisiert und mit Hibiskusblüten gefärbt ist. Mein Getränk enthält außerdem Pfefferminze und Zitronenmelisse, zwei der frischen Kräuter, die ich in meinem eigenen Garten anbaue. Johanniskraut, das die roten Blüten hervorbringt, wird auch wegen seiner essbaren Blüten verzehrt.
Als Erstes fällt auf, wie angenehm das Glas in der Hand liegt; es sind Joghurtgläser von Weck. Und schließlich ist es kein kompliziertes Glas in der Handhabung. Es fehlt die Raffinesse der echten Aperol Spritz-Becher, die auf der Terrasse des Bayerischen Hofs verwendet werden. Sogar die Terrasse der Kochgarage könnte ein wenig Spritz vertragen. Kennt mich hier jemand nicht?! Lacht In den 1930er Jahren war Löwenbräu überall, heute finden wir im Hof eine alte Käserei.
Das Gebiet um die Brauerei war wahrscheinlich nur ein riesiges leeres Feld. Holzkohle war normalerweise im Kamin, als ich meine erste Küche in der Kochgarage einrichtete, also nehme ich an, dass der Kaminspeicher die Garage war, in der wir kochten.
