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Familie Alfons Schuhbeck – Als junger Mann zog Alfons Karg in den oberbayerischen Chiemgau, um dort sein Studium als Telekommunikationskaufmann abzuschließen. Er hatte verschiedene Positionen beim Militär inne, unter anderem als Koch in einer mobilen Feldküche.
Nachdem er Sebastian Schuhbeck, Bürgermeister und Gastwirt der bayerischen Stadt Waging am See, unweit von Salzburg, während einer Tournee mit seiner Band Die Scalas kennengelernt hatte, entschloss er sich, die Musik zu verlassen und sich auf eine Karriere als Koch zu konzentrieren.
Da Schuhbeck unfruchtbar war, ernannte er Alfons zu seinem Erben, verschaffte ihm eine Anstellung im Restaurant und adoptierte ihn. Alfons Schuhbeck absolvierte die Hotelfachschule in Bad Reichenhall und arbeitete zunächst in Hotels in Salzburg, Genf, Paris, London und München.
Anfang der 1970er Jahre mietete er das Hauptrestaurant des Bayerischen Roten Kreuzes und wurde Stammkoch für mehr als 300 Mitarbeiter und Ehrenamtliche. Als Schuhbeck 1980 das Kurhausstüberl in Waging am See übernahm, war es eine kleine Herberge ohne Ruf.
Heute ist es ein hoch angesehenes Restaurant, das von Top-Prominenten besucht wird. Seit 1990 betreibt er einen Partyservice, der bei wichtigen Veranstaltungen wie beispielsweise dem Bundeskanzleramtsfest, dem Sportball oder der Echo-Verleihung mitwirkt. Ende des 20. Jahrhunderts eröffnete er das Bistro, das heute als Schuhbecks am Platzl GmbH bekannt ist.
Beispiele für aktuelle Lebensmittelunternehmen sind: Orlando Restaurant, ein Weinbistro, ein Catering-Service, eine Kochschule, ein Gewürzladen, ein Teeladen, ein Schokoladenladen und eine Eisdiele. Schuhbeck ließ ständig neue Köche in der Küche arbeiten.
Mit Ausnahme des Partyservices in Riem finden Sie im Platzl in der Münchner Innenstadt alles, was Sie brauchen. 2002 beendete er seine Karriere im Kurhausstüberl in Waging. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2003 trägt eines seiner Restaurants, Schuhbecks in den Südtiroler Stuben in München am Platzl, den begehrten Michelin-Stern.
Ein weiteres Unternehmen, die Check Inn GmbH aus Schuhbeck, war für die Gastronomie am Flughafen Egelsbach in Frankfurt am Main und auf dem Gut Büttelborn-Bachgrund Worfelden verantwortlich. Letzterer Standort wurde im Februar 2012 erneut geschlossen, nachdem er über ein Jahr lang geöffnet war.
Die Schuhbecks Check Inn GmbH meldete am 21. März 2012 Insolvenz an, kurz nachdem Schuhbeck aus der Geschäftsführung ausgeschieden war. Sein heutiges Geschäft, Galeria Kaufhof „Schuhbecks Schmankerl Shop“, eröffnete er Ende 2006 in der Münchner Kaufingertor-Passage, direkt am Marienplatz.
Gewürze, Eissorten, Weine, Senf und Geschenkkörbe sind nur einige der vielen Schuhbecks-Artikel, die im Haus erhältlich sind. Auf dem „Blue Star Train“, einem stillgelegten Trans-Europ-Express-Linienschiff, kochte er 2007 und 2008 für den Industriellen Jürgen Drexler.
https://youtu.be/ezEIHZutq8s
Beim Pferdefleischunfall 2013 wurden zwei seiner Fertiggerichte verunreinigt. Das Münchner Traditionsrestaurant Boettners, das er Ende 2016 übernommen hat, ist heute als elegantes Schuhbecks Fine Dining bekannt. Dank der Bemühungen von Küchenchef Maurice Krieg erhielt das Restaurant 2018 einen Michelin-Stern.
Schuhbeck hat das Restaurant Anfang der 2020er Jahre geschlossen. Schuhbeck ist für den Betrieb des Theaters und des Spiegelzeltes in München verantwortlich. Schuhbeck ist seit langem der Wanderkoch des FC Bayern München für die europäischen Champions-League- und Europa-League-Wettbewerbe.
Aufgrund seiner Geschäftstätigkeit hat Schuhbeck angekündigt, dass das Unternehmen im Juli 2021 beim Landgericht München Insolvenz anmelden wird. Schuhbeck gab an, dass die längeren Schließungen auf die Corona-Problematik zurückzuführen seien. Staatliche Hilfe wurde versprochen, aber nie geliefert.
Am 1. Juli 2021 bestellte das Gericht Insolvenzverwalter. Im Jahr 2021 verhängte das Bundesamt für Justiz gegen Schuhbeck ein Bußgeld wegen Nichteinhaltung von Offenlegungspflichten. Der Volkserfolg umgibt Alfons Schuhbeck, einen der bekanntesten Köche Deutschlands.
Nachdem bekannt wurde, dass eine Investorengruppe am 26. Oktober 2021 versucht hatte, die Unternehmen und die meisten Arbeitsplätze zu retten, wurde entschieden, dass Schuhbeck in seiner Position bleiben würde. Hochrechnungen zufolge belaufen sich Schuhbecks Schulden auf knapp 14 Millionen Euro.
Als Gründer zahlreicher Restaurants, Gewürzläden, Eisdielen, Cateringunternehmen und sogar einer Universitätsküche in München ist er sehr stolz auf sein Geschäftsimperium. Als Koch bekannt für seine Auftritte in Shows wie „Schuhbecks“, „Kitchen Battle“ und „Lanzkoch!“, kann er auf eine lange Liste weiterer Fernsehauftritte zurückblicken.
Manche kennen ihn als Chefkoch des FC Bayern München. Doch schon seit einiger Zeit häufen sich die schlechten Nachrichten, darunter Meldungen über Insolvenzen und steigende Schulden. Der Musik muss er sich jedoch am 5. Oktober 2022 stellen, wenn er wegen massiver Steuerhinterziehung vor Gericht erscheinen muss.
Er könnte für seine Taten ins Gefängnis kommen. Einige der Taten gestand er am 12. Oktober 2022. Schuhbeck hat sich den Ruf als einer der besten Gastronomen und Köche Deutschlands erworben. Zu seinen ehemaligen Kunden zählen die Fab Four, Charlie Chaplin, Angela Merkel, Königin Elizabeth II. und der FC Bayern München.
Unter eigenem Namen vermarktet es eine Identität, die ein eigenständiges Produkt ist. Drei Restaurants, ein Catering-Unternehmen, ein Frozen-Yogurt-Laden und ein Gewürzladen waren Teil des von ihm aufgebauten Geschäftsimperiums. Wissen über seine Ausbildung und Familiengeschichte ist rar.
Alfons Karg, besser bekannt als Schuhbeck, wurde 1949 in der bayerischen Kleinstadt Traunstein geboren. Wahrscheinlich haben Sie die Grundlagen des Kochens in der militärischen Feldküche erlernt. Nach der Adoption durch Sebastian Schuhbeck wurde Alfons Schuhbeck vermutlich direkt auf die Kochschule geschickt.
Nach seinem Ausscheiden aus dem Dienst schloss er sich kurzerhand einer Musikkapelle an und lernte den Küchenchef Sebastian Schuhbeck kennen, der im Kurhausstüberl zum Nachfolger von Sebastian Schuhbeck ernannt wurde und mit dieser Ehre einen Michelin-Stern erhielt.