Slavica Baldi Alter – Die Alternaria-Blattfleckenkrankheit hat in Norditalien schwere Ausbrüche bei Blattgemüse und Zierpflanzen verursacht. Fungizide der Klassen QoIs (zu denen auch Azoxystrobin gehört) und SDHIs (zu denen auch Azoxystrobin gehört) sind die wichtigsten Wirkstoffe zur Bekämpfung dieser Krankheit, darunter Boscalid. 36 verschiedene Alternaria-Stämme wurden aus fünf verschiedenen Blattgemüsearten isoliert und auf ihre molekularen Eigenschaften hin untersucht. Die meisten Proben gehörten gemäß multilokulärer phylogenetischer Studien zur Gruppe A.
Abstrakt
alternata, der Rest sind Alternaria arborescens und verschiedene andere Arten. Ergebnisse von In-vitro-Empfindlichkeitstests zeigten, dass 8 % der Stämme gegen Boscalid resistent waren, während 3 % eine mittlere Resistenz und 11 % eine reduzierte Empfindlichkeit gegenüber Azoxystrobin aufwiesen. Die G143A-Mutation in Cytochrom b wurde durch Sequenzierung in einem mittelresistenten Alternaria-Stamm gefunden. Dieser Stamm wies auch eine Boscalid-Resistenz auf.
Die für die Boscalid-Resistenz verantwortlichen Gene SdhB und SdhC waren in keinem der untersuchten Alternaria-Stämme mutiert. Unseres Wissens ist dies der erste Nachweis einer Resistenz von Alternaria spp., die bei Blattgemüse festgestellt wurde, und es ist auch der erste Bericht über eine Azoxystrobin-Resistenz bei A. alternata in Italien. Da diese Resistenz gegen Boscalids nicht mit den allgemein bekannten Mutationen in Zusammenhang gebracht wurde, sind weitere Untersuchungen zu den Resistenzmechanismen erforderlich.
Unsere Ergebnisse unterstreichen das Potenzial einer dualen Fungizidresistenz bei Alternaria-Infektionen und die Bedeutung einer koordinierten chemischen Behandlung neu auftretender Alternaria-Erkrankungen.
Daten aus Zeitschriften
Die Mediterranean Phytopathological Union veröffentlicht die international begutachtete Zeitschrift Phytopathologia Mediterranea. Ziel der Zeitschrift ist es, neue Informationen über Pflanzenkrankheiten und deren nachhaltiges Management zu verbreiten sowie die Pflanzengesundheit für mediterrane Kulturpflanzen, Klimazonen und Gebiete zu fördern. Die Zeitschrift deckt alles ab, was mit Pflanzenpathologie zu tun hat, von den Ursachen von Krankheiten bis zu ihrer Vorbeugung und Behandlung sowie den biochemischen und physiologischen Aspekten und Anwendungen der Molekulartechnologie.
Pflanzenbefallende Krankheitserreger werden ausführlich behandelt, von Viren und Viroiden bis hin zu Oomyceten und Nematoden. Forschungen zu Mykotoxinen, biologischem und integriertem Management von Pflanzenkrankheiten und der Verwendung natürlicher Verbindungen zur Krankheits- und Unkrautbekämpfung werden in der Zeitschrift ausführlich behandelt. Die Pathologie mediterraner Nutzpflanzen ist das Hauptthema dieser internationalen Zeitschrift.
Informationen zum Herausgeber
Die Veröffentlichungen von Florence University Press werden in der italienischen und internationalen akademischen Gemeinschaft verbreitet und basieren auf Forschungsarbeiten, die hauptsächlich an der Universität, aber auch von der nationalen wissenschaftlichen Gemeinschaft durchgeführt werden und vom Wissenschaftlichen Ausschuss genehmigt werden, der die Auswahl leitet. Aus diesem Grund investiert FUP Geld in digitale Technologie; die erste Version jeder Veröffentlichung erscheint digital, eine gedruckte Version folgt möglicherweise später.
Abstrakt
In den letzten Jahren hat die Nachfrage der Verbraucher nach funktionellen Lebensmitteln dramatisch zugenommen. Aufgrund seines hohen Gehalts an Proteinen und bioaktiven Peptiden hat Haselnussmehl das Potenzial, ein begehrter funktioneller Inhaltsstoff zu werden. SDS-PAGE, Partikelgrößenverteilung, Fourier-Transformations-Infrarotspektroskopie, Molekulargewichtsverteilung usw. und mögliche Anti-Adipositas-Wirkung, Hemmung der Freisetzung freier Fettsäuren, antioxidative Aktivität, DPPH- und ABTS-Techniken und emulgierende Eigenschaften wurden in dieser Studie hauptsächlich für Haselnussproteinhydrolysate charakterisiert.
erhalten durch einzelne oder kombinierte Hydrolyse durch Alcalase und Neutrase. Die Wirkung der Vorbehandlung durch Mikrofluidisierung wurde ebenfalls untersucht. Alcalase und Neutrase ermöglichten zusammen den höchsten Hydrolysegrad des Haselnussproteinisolats und ergaben Hydrolysate mit der höchsten Menge an Peptiden mit niedrigem Molekulargewicht, wie durch Größenausschlusschromatographie und Natriumdodecylsulfat-Polyacrylamid-Gelelektrophorese gezeigt wurde. Positive Effekte der Mikrofluidisierung nach Alcalase-Hydrolyse zeigten sich sowohl für DH als auch für die Unterdrückung der FFA-Freisetzung durch Pankreaslipase.
Proteinhydrolysate und -isolate zeigten nach der Mikrofluidisierung einen höheren Emulgieraktivitätsindex. Der Emulgieraktivitätsindex korrelierte positiv mit dem Emulgierstabilitätsindex und negativ mit dem Hydrolysegrad und 88,04 2,22 . Die kombinierten Alcalase-Neutrase-Hydrolysate zeigten die höchsten Radikalfängerfähigkeiten 96,63 1,06 % DPPH und 98,31 0,46 % ABTS. Die Anwendung der Mikrofluidisierung führte zur Entfaltung der Proteinstruktur, wie durch FTIR-Daten belegt wurde.
Die dreidimensionale Architektur der Proteine veränderte sich von Schichten zu Helices, wenn die Enzyme Alcalase und Neutrase einzeln oder in Kombination angewendet wurden. Folglich kann Haselnussmehl eine wertvolle Quelle für die Gewinnung bioaktiver und funktioneller Peptide sein. Für eine optimale Wirkung kann es notwendig sein, die Geschwindigkeit der enzymatischen Hydrolyse zu regulieren und alle erforderlichen Vorbehandlungen wie Mikrofluidisierung durchzuführen.
Einführung
Die Türkei ist einer der weltweit führenden Produzenten und Konsumenten von Haselnüssen. Große Mengen Haselnussmehl bleiben übrig, nachdem der Großteil der Haselnussernte kommerziell verarbeitet wurde, hauptsächlich zu Haselnussöl. Aufgrund seines hohen Proteingehalts (38–54 %;3,4) könnte Haselnussmehl eine kostengünstige Proteinquelle für die Verwendung in Lebensmittelformulierungen oder als Substrat für die Synthese bioaktiver Peptide durch enzymatische Hydrolyse sein. 1. Schaffen Sie die Voraussetzungen
KAPITELZUSAMMENFASSUNG
Für die
Die Türkei ist einer der weltweit größten Produzenten und Konsumenten von Haselnüssen. Große Mengen Haselnussmehl bleiben übrig, nachdem der Großteil der Haselnussernte kommerziell verarbeitet wurde, hauptsächlich zu Haselnussöl. Aufgrund seines hohen Proteingehalts könnte Haselnussmehl als kostengünstige Proteinquelle für Lebensmittelrezepturen oder als Substrat für die Synthese bioaktiver Peptide durch enzymatische Hydrolyse dienen.
Bestimmte Pflanzenproteine können aufgrund ihrer kompakten Quartär- und Tertiärstrukturen resistent gegen Proteolyse sein. Die Mikrofluidisierung ist ein hochmoderner physikalischer Modifizierungsansatz zur Verarbeitung von Makromolekülen in Lebensmitteln und bietet Vorteile wie Dauerbetrieb, Behandlung bei niedrigen Temperaturen, geringeren Verlust von Nährstoffkomponenten und schnelle Verarbeitungszeiten. Mikrofluidisierung als Vorbehandlung kann auch die funktionellen Eigenschaften von Proteinen und ihre enzymatische Hydrolyse verbessern.
indem sie ihre Struktur lockern und so Gruppen von Kernen freilegen, die normalerweise in ihrer gefalteten Form verborgen sind. Herz-Kreislauf-Erkrankungen – die weltweit häufigste Todesursache – Diabetes und Muskel-Skelett-Probleme stehen alle mit Fettleibigkeit und Übergewicht in Verbindung, ebenso wie verschiedene Arten von Leberkrebs, Prostatakrebs, Brust-, Eierstock-, Gallenblasen-, Dickdarm- und Nierenkrebs.
